片碱在速溶茶生产当中的应用
作者
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发布时间
21/09/22
片碱在速溶茶生产当中的应用
我们其实在之前的文章当中讲过不少关于片碱的应用，但是其实大部分的应用都是介绍的在工业或者是一些化工等领域当中的使用，但是其实还有一些大家不知道的就是在速溶茶的生产当中也是有应用的。
速溶茶在生产的过程当中刚开始都可能是会有一些碎茶叶末或者是一些其他的悬浮杂质等，所以我们在进行制作的时候其中非常重要的一个步骤就是进行净化处理。首先需要做的就是进行过滤处理工作，一般是使用离心过滤或者是其他的方法进行过滤，在进行过过滤的时候可以将其中的一些比较大的杂质去除干净，然后接下来就是对茶叶进行去除沉淀的操作，在很多的冷茶当中都是会需要进行转溶处理的，目前适用多的两种方法就是使用碱性物质和进行酶促降解，其中使用碱性物质的时候就会使用到片碱。
首先在沉淀当中添加进去一定剂量的氢氧化钠进行解离处理，这样就可以让这些沉淀变成小分子的可溶性物质，具体在进行操作的时候就是在里面添加进去大概6%的碱性物质，这个时候溶液当中的PH值往往会达到9上下，在进行溶解的过程当中可以通过搅拌加快速度，之后在王党汇总添加进去一定剂量的食用酸进行中和。
上面介绍的就是片碱在速溶茶生产当中的应用，可以看出来在使用该物质在进行使用的时候可以很好地处理速溶茶澄清度的问题。
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